メニュー候補(21) スパゲッチー・ナポリタァーン
トルコ中を探してもトルコライスがないように、ナポリ中を探し回っても見つけられないこの味。ケチャップというＵＳ生まれの保存調味料と、イタリアンの宿命的な出会い＠極東。
昭和へのサウダージ。ミッドセンチュリーな喫茶店の味。おかずコーヒーに置かない訳には、ね。 ケチャップは、しっかり炒めて酢を飛ばせ！これコツね。
プレートも昭和な感じで、お気に入り。
付け合せはミニキャロットのマリネ。簡単保存食。
♪材料♪
【スパゲティー・ナポリタン】
ベーコン（2枚）、タマネギ（1/4玉）、ピーマン（1個）、フレッシュトマト（1/2個）、ケチャップ（適量）、ウスターソース（小匙1）、醤油（小匙1）、バター（適量）、胡椒（少々）、パルメザンチーズ（少々）、パセリ（少々）
- 下ごしらえとして、ベーコン、タマネギ、ピーマンをそれぞれ短冊切りに、フレッシュトマトは湯剥きしてから一口大にカットしておく。
- フライパンにバターを熱し、ベーコン、タマネギ、ピーマンの順に炒め、ケッチャップを入れてさらに炒める。
- （2.）に火が通ったら、表示より少し柔らかく茹でたスパゲッティを加えて軽く火を通す。この時、スパゲッティの茹で汁を50ccほど残しておいて加える。
- 火から上げる直前でフレッシュトマトを入れる。
- 最後にウスターソースと醤油をフライパンのふちに回しいれ、胡椒を加えて和える。
- 味見をして塩で味を調え、皿に盛ってからパルメザンチーズとパセリをかければ完成。
【ミニキャロットのマリネ】
ミニキャロット、オリーブ油（100cc）、白ワインビネガー（30cc）、塩・胡椒（少々）、パセリ（少々）
割愛。
こんにちは。
はじめまして。
わたしもナポリタン、大好きです。
とってもおいしそうですね～。
トラックバックさせていただきました。
投稿： まっきー | 2007年7月 2日 (月) 00時22分
まっきーさん、いらっしゃい。トラックバックありがとうございます。
それから、はじめましてー。
まっきーさんのナポリタン、美味しそうだなぁ～!! 僕のがかなりしょぼく見えます…。
そりゃ、お子さんも大好物になるわけだ☆
最後に牛乳入れるんですか！ふーん、今度やってみょっと！
おかずコーヒー店、つまらない記事ばっかのブログですが、またお暇なら遊びにきてくださいね♪
投稿： マスター(ロモ) | 2007年7月 4日 (水) 01時16分