（仮）おかずコーヒー店

■ブラジル音楽の全てを

　あっという間に2008年もホイッスル直前です。マスターの裏の顔、サラリーマンとしての顔も今日で仕事納め。サブプライム・ショックに端を発し、世界経済が荒れに荒れた後半戦も怒涛のように過ぎ行きましたが、（仮）おかずコーヒー店は皆様のお陰で無事年を越せそうです。本年も一年、ご愛顧ありがとうございました。

　ちゅー訳で、マスターの音楽も積もり積もって85回。最近はさすがに、過去取り上げたか思い出せない作品もしばしば。昔のことはすぐに思い出せるのに、最近のことは全然思い出せない。もう、これ、完璧老化現象です。この作品は、当然すでに載せているだろうと思ってたけど、意外にもまだだった。それくらい好きな一枚。

　この一枚には、ブラジル音楽の全ての魅力がぎゅーっっっと凝縮されている。静かに爪弾かれる乾いたギター、熱く燃えるサンバのリズム、Copacabana（コパカバーナ）の煌めく波と白いビーチを思わせるパーカッションに、遠く離れた異国の地から故郷を振り返る若者たちのサウダージ（郷愁）。

　リーマンが破綻して、GMとクライスラーが国に救済を求めたりといったこのご時勢、ルービンやグリーンスパンの理論がひっくり返ったとしても、Fabien（ファビエン）とMarta Contreras（マルタ・コントレラス）の2人がフランスで産み落としたこの奇跡の美音は絶対的。　間違いのない鉄板です。

それでは皆さん、良いお年を。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

1. AVIDA
2. SOL DO CARNAVAL
3. CASCADES
4. BERIMBAU
5. MOIS DE JUIN
6. FESTA de LUZ
7. MENINA
8. JOPA
9. PEGAO
10. CHEZ BADER
11. VOCE ABUSOU + SONHO DO CARNAVAL + BATUCADA

昨夜、行ってきました。

不覚にも久々の涙。

切なくて、もどかしくて、きゅうっと胸が締め付けられる感覚。

内容について多くは語らないけど、まだクリスマスの予定が決まっていない人は、ぜひ大切な人と観に行っててもらいたい。

年末年始は、少し長い間実家にいてやろうという気持ちになりました。

何ができる訳でもないし、特別な会話をする訳でもないけどね。

東京公演はクリスマスまで、サンシャイン劇場で。

■Official Web Site (演劇集団キャラメルボックス)
http://www.caramelbox.com/stage/kimikodou/index.html

　つくづく酒飲みだなぁと思います。ついつい、こういうのばっかし作ってしまう。ルールはひとつ、「いかに美味く酒が飲めるか」。　となれば、当然こいつは外せません。

　ビール、日本酒、焼酎、ホッピー。もちろん白ご飯もばっちイケる八方美人なスジ煮ちゃんは、まるで褐色の小悪魔。A Girl from Ipanema って感じ。　根菜の水煮（パウチ入り）を使うことで手間も半減。それでもけっこう作るの時間かかるんで、休日の昼間に掃除・洗濯でもしながら作っておくと、夜には浅草あたりの赤提灯がご自宅に。

♪牛スジ味噌煮込み♪

牛スジ肉（500g）、根菜水煮パック（大根、人参、蓮根、牛蒡、蒟蒻、筍）（1袋）、焼き豆腐（半丁）、生姜（1片）、酒（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、醤油（大さじ2）、合わせ味噌（大さじ3）、みりん（大さじ1）、白ネギ（適量）

1. 手鍋に、一口大に切った牛スジ肉の頭がかぶるくらいに水を入れ、沸騰させる。アクがたくさん出るので、これは丁寧にすくう。
2. 10分くらい茹でたらスジ肉をザルにあげて軽く流水で洗い、水気を切っておく。
3. 別の鍋に先ほどのスジ肉、水気を切った根菜水煮、焼き豆腐を入れ、また頭がかぶるくらいに水を入れて、薄切りにした生姜を加えて中火にかける。
4. 煮立たったら、酒、砂糖、醤油を入れて30分ほど弱火で煮込む。余計な脂はお玉ですくう。
5. 一度火を止めて、味噌を溶かし入れる。再度30分ほど煮込んだら一応出来上がり。だけど、煮込めば煮込むほど、スジはトロけてきます
6. 器に盛ったら輪切りにした白ネギを載せ、お好みでからしを添えてFINISH！